Zicaffè Cinquantenario 50° 1kg Bohnen
Kräftiger Espresso für den professionellen Einsatz: ein dunkler, vollmundiger 50/50-Blend aus Arabica und Robusta mit wenig Säure, dichter Crema und würzigen Noten von dunkler Schokolade, Karamell und feiner Frucht.
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Geschmacksprofil
Zicaffè Professional Bar – kräftiger Espresso-Blend mit dichter Crema
Zusammensetzung & Herkunft
Der Zicaffè Professional Bar 1kg ist ein sorgfältig abgestimmter Espresso-Blend der sizilianischen Rösterei Zicaffè aus Marsala. Die Mischung verbindet 50 % Arabica mit 50 % Robusta und bringt damit aromatische Eleganz, kräftigen Körper und eine besonders stabile Crema in die Tasse.
Röstprofil & Geschmackserlebnis
Die Bohnen werden dunkel bis kräftig geröstet und entwickeln dadurch einen intensiven, vollmundigen und angenehm säurearmen Charakter. Im Geschmack zeigen sich Noten von dunkler Schokolade, würzigem Karamell und feiner Frucht, begleitet von einem samtigen Körper und einer haselnussbraunen, dichten Crema.
Eine Reifezeit von ca. 2–4 Wochen nach der Röstung hilft, die aromatische Balance optimal zu entfalten. Das Ergebnis ist ein kräftiger Bar-Espresso mit viel Substanz, langem Nachhall und zuverlässiger Crema-Bildung.
Empfehlung & Zubereitung
- Espresso: intensiv, aromatisch und mit kompakter Crema.
- Cappuccino: kräftig, präsent und ausgewogen in Milch.
- Latte Macchiato: vollmundig mit angenehmer Würze und stabilem Körper.
- Café Crème: rund, kräftig und gut geeignet für längere Bezüge.
Besonders geeignet für Siebträgermaschinen, Vollautomaten, Gastronomie, Büro und Espressokocher.
Zicaffè – Sizilianischer Espresso aus Marsala seit 1929
Zicaffè S.p.A. wurde 1929 von Vito Zichittella in Marsala gegründet und entwickelte sich von der kleinen Garagenrösterei zur Computer-gesteuerten Traditionsmarke mit starkem Qualitätsanspruch .
Aus über 90 Jahren Leidenschaft für Espresso entstehen in Marsala aromaintensive Blends wie Cinquantenario und Crema in Tazza Superiore, beide zertifiziert vom Espresso Italiano Institute als echte italienische Klassiker.
Zicaffè importiert grüne Bohnen direkt aus Produzentenländern (z. B. Zentralamerika, Indien), röstet sie mit computergesteuerten Systemen und überwacht jeden Schritt sensorisch – für ein Aroma, das Tradition und Technik vereint. Das Sortiment reicht von ganzen Bohnen über gemahlenen Kaffee bis zu Pads, Aroma-Kapseln und entkoffeinierten Varianten.
Seit den 1980er-Werten exportiert Zicaffè in über 40 Länder – unterstützt Partner mit Barista-Schulungen und Markenberatung – und bringt sizilianischen Espressogenuss auf fünf Kontinente.
Zicaffè steht für reiche Crema, ausgewogene Aromen und das Feuer Siziliens – genau, kraftvoll und unverfälscht.
Häufige Fragen zu Zicaffè Professional Bar 1kg Bohnen
Ist Zicaffè Professional Bar für Vollautomaten geeignet?
Ja, Zicaffè Professional Bar eignet sich sehr gut für Vollautomaten und liefert einen kräftigen Kaffee mit dichter Crema und wenig Säure.
Wie schmeckt Zicaffè Professional Bar?
Der Espresso ist kräftig, vollmundig und würzig mit Noten von dunkler Schokolade, Karamell und feiner Frucht.
Wie hoch ist der Robusta-Anteil?
Der Blend besteht aus 50 % Arabica und 50 % Robusta.
Für welche Getränke eignet sich der Kaffee?
Ideal für Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato, Café Crème und den professionellen Einsatz in Gastronomie oder Büro.