Zicaffe Crema in Tazza 1kg Bohnen

Zusammensetzung & Herkunft

Diese Röstung setzt auf eine ausgewogene Komposition aus 50 % Arabica und 50 % Robusta. Der Arabica-Anteil bringt milde Fruchtigkeit und aromatische Finesse, während der Robusta dem Blend Tiefe, Schokoladigkeit und eine besonders dichte Crema verleiht.

Röstprofil & Geschmackserlebnis

In einer dunklen bis schwarzbraunen Röstung entfaltet der Blend ein vollmundiges Aroma mit würzigen, fruchtigen und schokoladigen Nuancen. Die sehr gute Crema verleiht jeder Tasse optische Eleganz und reichhaltige Textur, begleitet von einem kräftigen Körper und mittlerem Koffeingehalt.

Anwendung & Zubereitungsempfehlung

Ideal für vielfältige Zubereitungsarten:

• Espresso: sehr gut geeignet – dicht und aromatisch
• Cappuccino & Latte Macchiato: sehr gut – bleibt präsent auch mit Milch
• Frühstückskaffee / Café Crème: perfekt – rund, vollmundig und angenehm weich

Zubereitungstipps:

• Menge: ca. 14–16 g für einen doppelten Espresso
• Wassertemperatur: ca. 92–94 °C
• Extraktionszeit: etwa 19–22 Sekunden für ca. 40 g Espresso

Eine Reifezeit von ca. 2–4 Wochen nach der Röstung hilft, die aromatische Balance optimal zu entfalten.

Hinweis gemäß Art. 14 der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV)

Zicaffè – Sizilianischer Espresso aus Marsala seit 1929

Zicaffè S.p.A. wurde 1929 von Vito Zichittella in Marsala gegründet und entwickelte sich von der kleinen Garagenrösterei zur Computer-gesteuerten Traditionsmarke mit starkem Qualitätsanspruch .

Aus über 90 Jahren Leidenschaft für Espresso entstehen in Marsala aromaintensive Blends wie Cinquantenario und Crema in Tazza Superiore, beide zertifiziert vom Espresso Italiano Institute als echte italienische Klassiker.

Zicaffè importiert grüne Bohnen direkt aus Produzentenländern (z. B. Zentralamerika, Indien), röstet sie mit computergesteuerten Systemen und überwacht jeden Schritt sensorisch – für ein Aroma, das Tradition und Technik vereint. Das Sortiment reicht von ganzen Bohnen über gemahlenen Kaffee bis zu Pads, Aroma-Kapseln und entkoffeinierten Varianten.

Seit den 1980er-Werten exportiert Zicaffè in über 40 Länder – unterstützt Partner mit Barista-Schulungen und Markenberatung – und bringt sizilianischen Espressogenuss auf fünf Kontinente.

Zicaffè steht für reiche Crema, ausgewogene Aromen und das Feuer Siziliens – genau, kraftvoll und unverfälscht.