Passalacqua Deup Decaffeinato 1kg Bohnen
Entkoffeinierter Espresso mit vollem Aroma
Passalacqua Deup Decaffeinato – 1kg ganze Bohnen für koffeinfreien Espressogenuss. Vollmundiger Geschmack, weiche Röstung und typisch italienisches Aroma – perfekt für jede Tageszeit.
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Passalacqua DEUP Decaffeinato – Entkoffeinierter Espresso mit Schokolade & floraler Finesse (1 kg Bohnen)
Zusammensetzung & Herkunft
Ein ausgewogener Blend aus 80 % Arabica und 20 % Robusta, entkoffeiniert bei vollem Aromatransfer. Die Arabica-Bohnen stammen aus mehreren hochwertigen Ursprungsländern, verbunden mit strukturbildendem Robusta-Anteil – ideal für koffeinfreien, hochwertigen Espresso.
Röstprofil & Geschmackserlebnis
Die dunkle Röstung entfaltet ein harmonisches Geschmacksbild mit zarten Noten von dunkler Schokolade und einem floralen Unterton. Der Körper ist voll und geschmeidig, und die Crema dicht und langanhaltend – das Ergebnis ist ein decaf-Espresso mit beeindruckender Eleganz.
Anwendung & Zubereitungsempfehlung
Vielseitiger Genuss für entspannte Kaffee-Momente:
- Espresso (Siebträger & Vollautomat): samtig, aromatisch und harmonisch – perfekt pur.
- Cappuccino & Milchkaffees: ergänzt Milch perfekt, bleibt geschmacklich präsent.
- Lungo / Café Crème / French Press: vollmundig und angenehm bei längerer Zubereitung – auch koffeinfrei aromatisch überzeugend.
Zubereitungstipps:
- Dosierung: ca. 14–16 g gemahlen für rund 40 g Espresso
- Wassertemperatur: ca. 92–94 °C
- Brühdauer: rund 25–30 Sekunden für optimale Aromabalance
Für ein ausgewogen harmonisches Aroma empfiehlt sich eine Ruhezeit von etwa 1 Woche nach der Röstung. So können Schokofülle und florale Tiefe nüancenreich zur Geltung kommen.
Passalacqua – Neapolitanische Kaffee-Tradition seit 1948
S. Passalacqua S.p.A. entstand 1948 durch den visionären Samuele Passalacqua in Casavatore nahe Neapel, als er seine erste Röstmaschine erwarb und die Familie mit ihren Röstkünsten ernähren wollte. Schon kurz danach wurde das charakteristische Logo – ein kleiner Indianer, der sich zufrieden die Lippen leckt – geboren aus der Freude eines Kindes am ersten Schluck PASSALACQUA-Kaffee.
Bis heute bleibt Passalacqua ein Familienunternehmen: In vierter Generation führen Biagio & Co. die Rösterei mit unverändert großer Leidenschaft. Die traditionelle Neapolitanische Trommelröstung sorgt bei über 3,460 kg pro Stunde in der 5.750 m² Fabrik für tiefe, vollmundige Aromen – ein lebendiger Tribut an die alte Bar-Genuss-Kultur Neapels .
Für die besten Genussmomente bezieht Passalacqua Bohnen aus 14 Herkunftsländern – darunter Brasilien, Kolumbien, Äthiopien, Vietnam – und kreiert daraus Blends wie Miscela Napoli, Cremador oder Harem. Jeder Blend wird schonend einzeln geröstet und ruht, um sein volles Aroma zu entfalten.
In den 1960er Jahren schrieb der Schriftsteller Mario Soldati über Passalacqua: „Italiens bester Kaffee“ – nach einem genussvollen Schluck in Neapels traditionsreicher Bar „Mexico“. Diese Reputation bestätigt sich heute weltweit in über 20 Ländern.
Passalacqua ist die lebendige Essenz neapolitanischer Kaffeeleidenschaft – handwerklich, originell, emotional. Ein Espresso, der nicht nur schmeckt, sondern Geschichten erzählt.