La Brasiliana Isabella (früher Oro Blu) 1kg Bohnen
Aromatisch ausgewogener Espresso mit Karamell- und Schokoladennote
La Brasiliana Oro Blu – 1kg hochwertige Kaffeebohnen mit intensiver Crema und ausgewogenem Geschmack. Ideal für Espresso und Milchkaffee – italienisch genießen.
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La Brasiliana Isabella – Aromatisch ausgewogener Espresso mit Karamell‑ und Schokoladennote (1 kg Bohnen)
Zusammensetzung & Herkunft
Ein hochwertiger Blend aus 70 % Arabica aus Mittelamerika und 30 % Robusta aus Indien und Asien, meisterhaft zusammengestellt in Ferrara. Die Ausgewogenheit von Süße, Fülle und angenehmer Säure macht ihn zu einem idealen Alltagsbegleiter.
Röstprofil & Geschmackserlebnis
Die sorgfältige Röstung entfaltet ein würzig-schokoladiges Aroma, begleitet von süßen Karamellnoten und einer dezenten floralen Nuance. Der Körper ist voll und samtig, die Crema üppig und langanhaltend – ein Espresso mit Charakter und Eleganz.
Anwendung & Zubereitungshinweise
- Espresso (Siebträger & Vollautomat): sanft, aromatisch und cremig – ideal pur.
- Cappuccino & Latte Macchiato: harmoniert mit Milch und verleiht Tiefe und Balance.
- Café Crème / Filterkaffee: weich, rund und geschmackvoll – auch bei längerer Vorbereitung.
Zubereitungstipps:
- Dosierung: ca. 15 g gemahlen für etwa 40 g Espresso
- Wassertemperatur: ca. 92–93 °C – ideal für ausgewogene Extraktion
- Brühdauer: ca. 25–27 Sekunden – für harmonische Aromen ohne Bitterkeit
Für vollendeten Genuss empfehle ich eine Ruhezeit von ca. 3–5 Tagen nach der Röstung. So entfalten sich Karamell, Schokolade und florale Nuancen besonders harmonisch.
La Brasiliana – Ferrara-Kaffee mit italienischer Seele seit 1948
La Brasiliana Caffè wurde 1948 in Ferrara von Carlo Govoni gegründet und steht heute für über 75 Jahre echter italienischer Kaffeekunst . Bereits der Gründer erkannte, dass die Auswahl erlesener Bohnen und traditionelle Trommelröstung die Basis für unvergessliche Aromen bildet – eine Philosophie, die in der dritten Generation der Familie Govoni weitergetragen wird.
Jede Bohne wird sorgfältig ausgewählt – aus den Höhenlagen von Brasilien, Kolumbien, Vietnam oder Indien – und bei niedrigen Temperaturen schonend geröstet, um ihr volles aromatisches Potenzial zu entfalten. So entstehen moderne Klassiker wie „Marfisa“, ein sanfter, fruchtig-chocolatiger Blend, sowie Aromaprofile mit überraschender Tiefe – mild, langanhaltend, voller Charakter .
Heutzutage kombiniert La Brasiliana Tradition mit Innovation: Die familiengeführte Rösterei bietet neben klassischen Bohnen und gemahlenem Kaffee auch Portionssysteme und professionelle Lösungen für die HoReCa‑Branche. In Ferrara können Kaffeeliebhaber sogar an geführten Touren teilnehmen – vom Rohkaffee bis zur Tasse – und die Leidenschaft der Master Roaster hautnah erleben.
La Brasiliana schenkt Ihnen italienische Lebensfreude in jeder Tasse: mit handwerklicher Sorgfalt, nachhaltiger Kaffeekultur und dem sanften Bekenntnis zu unverfälschtem Espresso-Genuss.