Martella Decaffeinato 500g Bohnen

Martella Decaffeinato – Aromatisch entkoffeinierter Blend mit sanfter Schoko‑Note und eleganter Crema

Zusammensetzung & Herkunft

Dieser Entkoffeinato‑Blend besteht aus etwa 80 % Arabica‑ und 20 % Robusta‑Bohnen, sorgfältig ausgewählt aus biologisch bewirtschafteten Regionen in Italien. Der Entkoffeinierungsprozess erfolgt nach dem reinen Wasserverfahren (Swiss Water Process), sodass keinerlei Lösungsmittel eingesetzt werden.

Röstprofil & Geschmackserlebnis

Martella verwendet die klassische Langsamröstung bei niedriger Temperatur („slow & low“), typisch etwa 20 Minuten, um das feine Aroma zu schonen und Bitterkeit zu vermeiden.

Im Geschmack überzeugt der Decaffeinato mit weich schokoladigen und leicht nussigen Noten, einem milden Körper und zarter Süße – trotz vollständiger Entkoffeinierung bleibt ein angenehmes, aromatisches Erlebnis erhalten. Die Crema ist feinporig und elegant.

Anwendung & Zubereitungsempfehlung

Der Blend eignet sich besonders gut für Siebträger-Espresso und den Kaffeevollautomaten. Die trockene Bohnenstruktur sorgt für stabile Mahlbarkeit und eine konstante Crema, auch ohne Koffein.

Zubereitungstipps:

• Menge: ca. 14–16 g für einen doppelten Espresso
• Wassertemperatur: ca. 92–94 °C
• Extraktionszeit: etwa 19–22 Sekunden für ca. 40 g Espresso

Eine Reifezeit von ca. 2–4 Wochen nach der Röstung hilft, die aromatische Balance optimal zu entfalten.

Auch in Milchvarianten wie Cappuccino oder Latte Macchiato entfaltet der Decaffeinato seine sanfte Schokoladennote harmonisch mit der Milchtextur – ein sanfter Genuss ohne Koffein.