Passalacqua Deup Decaffeinato 250g gemahlen Dose
Koffeinfreier Mokka mit Geschmack
Passalacqua Deup Decaffeinato – 250g gemahlener Kaffee in der Aromadose. Entkoffeinierter Genuss mit vollem Aroma – ideal für Mokkakanne, Siebträger oder Espressokocher.
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Passalacqua DEUP Decaffeinato – Entspannter Espressogenuss mit Schoko-Honig-Akkorden (250 g gemahlen)
Zusammensetzung & Herkunft
Ein delikater Blend aus ca. 80 % Arabica und 20 % Robusta, entkoffeiniert unter Wahrung seines vollen Aromaprofil. Arabica-Anteile stammen aus ausgewählten mittel‑ und südamerikanischen Hochlandregionen, um feine Finesse zu garantieren.
Röstprofil & Geschmackserlebnis
Die kräftige, dunkle Röstung verleiht diesem Kaffee einen vollmundigen Charakter mit zarten Schokoladen- und Honignoten, ergänzt durch florale Nuancen. Der Körper ist harmonisch und ausgewogen, während die Crema feinporig und angenehm samtig bleibt.
Anwendung & Zubereitungsempfehlung
Perfekt für aromatischen Genuss ohne Koffein:
- Espresso (Siebträger & Vollautomat): samtig, elegant und aromatisch – ideal pur.
- Cappuccino & Milchkaffees: fügt sich weich mit Milch – bleibt geschmacklich präsent.
- French‑Press, Lungo & Filterkaffee: bleibt aromatisch und rund in längerer Zubereitung.
Zubereitungstipps:
- Dosierung: ca. 14–16 g gemahlen für einen doppelten Espresso (ca. 40 g Ausbeute)
- Wassertemperatur: ca. 92–94 °C
- Brühzeit: ca. 25–30 Sekunden für volle Aromafülle
Für eine harmonische Aromabalance empfiehlt sich eine Reifezeit von etwa 1 Woche nach der Röstung. So verbinden sich die Schoko-Honigaromen besonders stimmig.
Passalacqua – Neapolitanische Kaffee-Tradition seit 1948
S. Passalacqua S.p.A. entstand 1948 durch den visionären Samuele Passalacqua in Casavatore nahe Neapel, als er seine erste Röstmaschine erwarb und die Familie mit ihren Röstkünsten ernähren wollte. Schon kurz danach wurde das charakteristische Logo – ein kleiner Indianer, der sich zufrieden die Lippen leckt – geboren aus der Freude eines Kindes am ersten Schluck PASSALACQUA-Kaffee.
Bis heute bleibt Passalacqua ein Familienunternehmen: In vierter Generation führen Biagio & Co. die Rösterei mit unverändert großer Leidenschaft. Die traditionelle Neapolitanische Trommelröstung sorgt bei über 3,460 kg pro Stunde in der 5.750 m² Fabrik für tiefe, vollmundige Aromen – ein lebendiger Tribut an die alte Bar-Genuss-Kultur Neapels .
Für die besten Genussmomente bezieht Passalacqua Bohnen aus 14 Herkunftsländern – darunter Brasilien, Kolumbien, Äthiopien, Vietnam – und kreiert daraus Blends wie Miscela Napoli, Cremador oder Harem. Jeder Blend wird schonend einzeln geröstet und ruht, um sein volles Aroma zu entfalten.
In den 1960er Jahren schrieb der Schriftsteller Mario Soldati über Passalacqua: „Italiens bester Kaffee“ – nach einem genussvollen Schluck in Neapels traditionsreicher Bar „Mexico“. Diese Reputation bestätigt sich heute weltweit in über 20 Ländern.
Passalacqua ist die lebendige Essenz neapolitanischer Kaffeeleidenschaft – handwerklich, originell, emotional. Ein Espresso, der nicht nur schmeckt, sondern Geschichten erzählt.