La Brasiliana Eleonora (früher Extra) 1kg Bohnen
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Vollmundiger Espresso mit fruchtiger Würze & dichter Crema
La Brasiliana Extra – 1kg kräftige Kaffeebohnen mit vollmundigem Geschmack und dichter Crema. Ideal für Espresso, Cappuccino und Kaffee-Milch-Spezialitäten.
Preis
- 1 x 1000g
14,62 ct/Tasse - 20,90 €
20,90 €/kg - ab 3 x 1000g
14,34 ct/Tasse - 20,50 €
20,50 €/kg - Röstdatum: 07.2024 | MHD: 07.2026 | EAN: 8000389210009
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La Brasiliana Eleonora – Vollmundiger Espresso mit fruchtiger Würze & perfekter Crema (1 kg Bohnen)
Zusammensetzung & Herkunft
Ein traditionsreicher Blend aus 60 % Arabica und 40 % Robusta, zusammengestellt aus hochwertigen Anbauregionen in Afrika, Asien, Indien sowie Mittel- und Südamerika. Diese Mischung steht für Stärke, Tiefe und aromatische Vielschichtigkeit – mit harmonischer Balance.
Röstprofil & Geschmackserlebnis
Die mitteldunkle Röstung hebt ein reiches, vollmundiges Aroma hervor: fruchtige Nuancen mit deutlicher Würze, abgerundet durch eine elegante Süße. Die Crema ist dicht, samtig und langanhaltend – ein Espresso, der in Qualität und Tiefe überzeugt.
Anwendung & Zubereitungshinweise
Ein vielseitiger Blend für verschiedenste Zubereitungsformen:
- Espresso (Siebträger & Vollautomat): kraftvoll, aromatisch und perfekt für puren Genuss
- Cappuccino & Latte Macchiato: unterstreicht Milchkaffees elegant – bleibt präsent
- Café Crème / Frühstückskaffee: vollmundig, fruchtig und ausgewogen, auch bei längerer Zubereitung
Zubereitungstipps:
- Dosierung: ca. 15 g gemahlen für ca. 40 g Espresso
- Wassertemperatur: ca. 92–93 °C – ideal für ausgewogene Extraktion
- Brühdauer: ca. 25–28 Sekunden – für harmonischen Geschmack ohne Bitternachhall
Für die perfekte Verbindung von Fruchtigkeit, Würze und Textur empfiehlt sich eine Ruhezeit von ca. 3–5 Tagen nach der Röstung. So entfalten sich alle Nuancen besonders rund und nuancenreich.
Grundlegende Informationen
Mischungsverhältnis: 60% Arabica + 40% Robusta
Crema: gute Cremabildung
Aroma: mittelkräftiger vollmundiger Kaffee
Koffeingehalt: mittlerer Koffeingehalt
Espresso: perfekt für Espresso
Latte Macchiato: gut für Latte macchiato und Cappuccino
Frühstückskaffee: sehr gut für Frühstückskaffee oder Café Crème
Produktart: Röstkaffee ganze Bohnen
Abfüllgewicht: 1000g
Hinweis gemäß Art. 14 der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV)
Hersteller und verantwortlicher Lebensmittelunternehmer ist La Brasiliana Caffè - Via V. Veneziani 52 - 44124 Ferrara - ItalienLa Brasiliana – Ferrara-Kaffee mit italienischer Seele seit 1948
La Brasiliana Caffè wurde 1948 in Ferrara von Carlo Govoni gegründet und steht heute für über 75 Jahre echter italienischer Kaffeekunst . Bereits der Gründer erkannte, dass die Auswahl erlesener Bohnen und traditionelle Trommelröstung die Basis für unvergessliche Aromen bildet – eine Philosophie, die in der dritten Generation der Familie Govoni weitergetragen wird.
Jede Bohne wird sorgfältig ausgewählt – aus den Höhenlagen von Brasilien, Kolumbien, Vietnam oder Indien – und bei niedrigen Temperaturen schonend geröstet, um ihr volles aromatisches Potenzial zu entfalten. So entstehen moderne Klassiker wie „Marfisa“, ein sanfter, fruchtig-chocolatiger Blend, sowie Aromaprofile mit überraschender Tiefe – mild, langanhaltend, voller Charakter .
Heutzutage kombiniert La Brasiliana Tradition mit Innovation: Die familiengeführte Rösterei bietet neben klassischen Bohnen und gemahlenem Kaffee auch Portionssysteme und professionelle Lösungen für die HoReCa‑Branche. In Ferrara können Kaffeeliebhaber sogar an geführten Touren teilnehmen – vom Rohkaffee bis zur Tasse – und die Leidenschaft der Master Roaster hautnah erleben.
La Brasiliana schenkt Ihnen italienische Lebensfreude in jeder Tasse: mit handwerklicher Sorgfalt, nachhaltiger Kaffeekultur und dem sanften Bekenntnis zu unverfälschtem Espresso-Genuss.