Zicaffe Professional Bar 1kg Bohnen
Kurzbeschreibung
Mischung: 50% Arabica + 50% Robusta
Crema: sehr schöne Cremabildung
Stärke: vollmundiger kraftvoller Kaffee
Koffein: niedriger Koffeingehalt
Espresso: sehr gut für Espresso
Latte Macchiato: perfekt für Latte macchiato und Cappuccino
Frühstückskaffee: sehr gut für Frühstückskaffee oder Café Crème
Produktart: Röstkaffee ganze Bohnen
Abfüllgewicht: 1000g
Verpackungsart: Beutel
EAN: 8002076100013
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Zusammensetzung & Herkunft
Die Zicaffè Professional Bar 1 kg Bohnen sind ein sorgfältig abgestimmter Blend aus 50 % Arabica und 50 % Robusta. Diese Kombination vereint die feine Eleganz des Arabica mit vollständiger Fülle und Kraft des robusten Robusta – und garantiert einen Espresso mit vollem Charakter.
Röstprofil & Geschmackserlebnis
Die Bohnen sind dunkel bis kräftig geröstet und entfalten beim Brühen ein ausdrucksvolles Aromenspektrum: Noten von dunkler Schokolade, würziger Karamell, samtige süße Nuancen und eine dezent fruchtige Tiefe prägen das Geschmacksbild. Die **Crema** ist haselnussbraun, besonders dicht und von anhaltender Qualität – genau so, wie man es von einem Bar‑Espresso erwartet.
Anwendung & Zubereitungsempfehlung
Der Professional Bar ist ein ausgesprochen vielseitiger Kaffee:
- Espresso: aromatisch, intensiv und mit kompakter Crema sehr gut geeignet
- Cappuccino & Latte Macchiato: bleibt auch mit Milch angenehm präsent und ausgewogen
- Frühstückskaffee / Café Crème: kräftig, vollmundig und rund im Geschmack
Ob im professionellen Einsatz in Gastronomie oder zuhause – diese Mischung beweist überall ihre Stärken.
Zubereitungstipps:
- Menge: ca. 14–16 g für einen doppelten Espresso
- Wassertemperatur: ca. 92–94 °C
- Extraktionszeit: etwa 19–22 Sekunden für ca. 40 g Espresso
Eine Reifezeit von ca. 2–4 Wochen nach der Röstung hilft, die aromatische Balance optimal zu entfalten.
Hinweis gemäß Art. 14 der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV)
Hersteller und verantwortlicher Lebensmittelunternehmer ist Zicaffè S.p.A. - Contrada San Silvestro 139/A - 91025 Marsala (TP) - ItalienZicaffè – Sizilianischer Espresso aus Marsala seit 1929
Zicaffè S.p.A. wurde 1929 von Vito Zichittella in Marsala gegründet und entwickelte sich von der kleinen Garagenrösterei zur Computer-gesteuerten Traditionsmarke mit starkem Qualitätsanspruch .
Aus über 90 Jahren Leidenschaft für Espresso entstehen in Marsala aromaintensive Blends wie Cinquantenario und Crema in Tazza Superiore, beide zertifiziert vom Espresso Italiano Institute als echte italienische Klassiker.
Zicaffè importiert grüne Bohnen direkt aus Produzentenländern (z. B. Zentralamerika, Indien), röstet sie mit computergesteuerten Systemen und überwacht jeden Schritt sensorisch – für ein Aroma, das Tradition und Technik vereint. Das Sortiment reicht von ganzen Bohnen über gemahlenen Kaffee bis zu Pads, Aroma-Kapseln und entkoffeinierten Varianten.
Seit den 1980er-Werten exportiert Zicaffè in über 40 Länder – unterstützt Partner mit Barista-Schulungen und Markenberatung – und bringt sizilianischen Espressogenuss auf fünf Kontinente.
Zicaffè steht für reiche Crema, ausgewogene Aromen und das Feuer Siziliens – genau, kraftvoll und unverfälscht.