Passalacqua Cremador 250g gemahlen Dose
Milder Espresso mit Crema
Passalacqua Cremador – 250g gemahlener Kaffee in der Aromadose. Perfekt für Mokkakanne und Siebträger – mild, cremig und ausgewogen im Geschmack.
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Passalacqua Cremador – Vollmundiger Süditalien-Blend mit schokoladiger Tiefe & dicker Crema (250 g gemahlen)
Zusammensetzung & Herkunft
Ein geschmacksvoller Blend aus etwa 70 % Arabica und 30 % Robusta, sorgfältig zusammengestellt im klassischen neapolitanischen Stil. Arabica sorgt für aromatische Finesse, Robusta schenkt Volumen und eine cremige Konsistenz in jeder Tasse.
Röstprofil & Geschmackserlebnis
Die dunkle Röstung hebt schokoladige, malzige und honigsüße Noten hervor und legt den Fokus auf einen kraftvollen, harmonischen Geschmack. Der Körper ist voll und reich, die Crema dicht, haselnussfarben und lang anhaltend – ein markanter Espresso mit Charakter.
Anwendung & Zubereitungsempfehlung
Ein vielseitiger Allrounder, ideal geeignet für:
- Espresso (Siebträger & Vollautomat): kräftig und aromatisch mit beständiger Crema – pur intensive Genussmomente.
- Cappuccino & Latte Macchiato: bleibt geschmacklich präsent und verleiht Milchgetränken Tiefe.
- Moka Pot & Café Crème: vollmundig strukturiert und aromatisch – auch bei längerer Zubereitung überzeugend.
Zubereitungstipps:
- Dosierung: ca. 14–18 g gemahlen für eine doppelte Portion Espresso (~40 g Ausbeute)
- Wassertemperatur: ca. 92–94 °C
- Brühdauer: ca. 25–30 Sekunden – für beste Aromaentwicklung
Für eine optimale Aromenbalance empfiehlt sich eine kurze Ruhezeit von etwa 1 Woche nach der Röstung. So vereinen sich Schokolade, Malz und Honig zu einem harmonischen Genusserlebnis.
Passalacqua – Neapolitanische Kaffee-Tradition seit 1948
S. Passalacqua S.p.A. entstand 1948 durch den visionären Samuele Passalacqua in Casavatore nahe Neapel, als er seine erste Röstmaschine erwarb und die Familie mit ihren Röstkünsten ernähren wollte. Schon kurz danach wurde das charakteristische Logo – ein kleiner Indianer, der sich zufrieden die Lippen leckt – geboren aus der Freude eines Kindes am ersten Schluck PASSALACQUA-Kaffee.
Bis heute bleibt Passalacqua ein Familienunternehmen: In vierter Generation führen Biagio & Co. die Rösterei mit unverändert großer Leidenschaft. Die traditionelle Neapolitanische Trommelröstung sorgt bei über 3,460 kg pro Stunde in der 5.750 m² Fabrik für tiefe, vollmundige Aromen – ein lebendiger Tribut an die alte Bar-Genuss-Kultur Neapels .
Für die besten Genussmomente bezieht Passalacqua Bohnen aus 14 Herkunftsländern – darunter Brasilien, Kolumbien, Äthiopien, Vietnam – und kreiert daraus Blends wie Miscela Napoli, Cremador oder Harem. Jeder Blend wird schonend einzeln geröstet und ruht, um sein volles Aroma zu entfalten.
In den 1960er Jahren schrieb der Schriftsteller Mario Soldati über Passalacqua: „Italiens bester Kaffee“ – nach einem genussvollen Schluck in Neapels traditionsreicher Bar „Mexico“. Diese Reputation bestätigt sich heute weltweit in über 20 Ländern.
Passalacqua ist die lebendige Essenz neapolitanischer Kaffeeleidenschaft – handwerklich, originell, emotional. Ein Espresso, der nicht nur schmeckt, sondern Geschichten erzählt.