Passalacqua Moana 250g gemahlen

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30,00 €/kg

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Zusammensetzung & Herkunft

Passalacqua Moana – 250 g gemahlen besteht aus einer sorgfältig komponierten Mischung aus etwa 70 % Arabica und 30 % Robusta. Arabica-Bohnen aus Süd‑ und Mittelamerika verleihen feine Fruchtnoten, milde Säure und geschmackliche Eleganz – der Robusta-Anteil verleiht Tiefe, kraftvollen Körper und eine dichte Crema, typisch für italienischen Espresso.

Röstprofil & Geschmackserlebnis

Der gemahlene Kaffee wurde mittelkräftig bis dunkel geröstet, um ein kraftvoll-würziges Aromaprofil zu erzeugen: Noten von Schokolade, gerösteten Nüssen und leicht würzigem Karamell zeichnen den Geschmack aus. Die Textur ist rund und samtig, der Abgang langanhaltend und harmonisch – präsent im Mundgefühl, ohne unangenehme Bitterkeit.

Anwendung & Zubereitungsempfehlung

Moana eignet sich hervorragend für vielfältige italienische Zubereitungsarten:

• Moka-Kanne / Espressokocher: ideal – intensives Aroma mit feiner Crema
• Filterkaffee & French Press: aromatisch, strukturiert und klar im Geschmack
• Siebträger-Espresso (häuslich): kraftvoll und cremig, auch ohne Maschinenvorbezug

Durch den vorgemahlenen Zustand eignet sich Moana besonders für schnellen Kaffee-Genuss mit italienischem Klassiker-Charakter – praktischer Vorrat in der 250 g Dose.

Hinweis gemäß Art. 14 der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV)

Passalacqua – Neapolitanische Kaffee-Tradition seit 1948

S. Passalacqua S.p.A. entstand 1948 durch den visionären Samuele Passalacqua in Casavatore nahe Neapel, als er seine erste Röstmaschine erwarb und die Familie mit ihren Röstkünsten ernähren wollte. Schon kurz danach wurde das charakteristische Logo – ein kleiner Indianer, der sich zufrieden die Lippen leckt – geboren aus der Freude eines Kindes am ersten Schluck PASSALACQUA-Kaffee.

Bis heute bleibt Passalacqua ein Familienunternehmen: In vierter Generation führen Biagio & Co. die Rösterei mit unverändert großer Leidenschaft. Die traditionelle Neapolitanische Trommelröstung sorgt bei über 3,460 kg pro Stunde in der 5.750 m² Fabrik für tiefe, vollmundige Aromen – ein lebendiger Tribut an die alte Bar-Genuss-Kultur Neapels .

Für die besten Genussmomente bezieht Passalacqua Bohnen aus 14 Herkunftsländern – darunter Brasilien, Kolumbien, Äthiopien, Vietnam – und kreiert daraus Blends wie Miscela Napoli, Cremador oder Harem. Jeder Blend wird schonend einzeln geröstet und ruht, um sein volles Aroma zu entfalten.

In den 1960er Jahren schrieb der Schriftsteller Mario Soldati über Passalacqua: „Italiens bester Kaffee“ – nach einem genussvollen Schluck in Neapels traditionsreicher Bar „Mexico“. Diese Reputation bestätigt sich heute weltweit in über 20 Ländern.

Passalacqua ist die lebendige Essenz neapolitanischer Kaffeeleidenschaft – handwerklich, originell, emotional. Ein Espresso, der nicht nur schmeckt, sondern Geschichten erzählt.