Martella Maximum Class 1kg Bohnen

Martella Maximum Class – Cremiger Espresso‑Blend mit schokoladiger Tiefe und milder Eleganz

Zusammensetzung & Herkunft

Der Martella Maximum Class Blend besteht aus etwa 90 % Arabica‑ und 10 % Robusta‑Bohnen. Die Arabica-Bohnen stammen aus ausgewählten Plantagen in Brasilien, Kolumbien, sowie aus Afrika und der Dominikanischen Republik; die Robusta‑Komponente kommt aus der DR Kongo, Indien und Uganda . Die Röstung erfolgt in einer kleinen Familienrösterei bei Rom – handwerklich, traditionsbewusst und mit höchsten Qualitätsansprüchen.

Röstprofil & Geschmackserlebnis

Martella setzt auf ein schonendes Trommelröstverfahren bei mittlerer Temperatur über etwa 20 Minuten. Diese langsame Röstung verhindert Bitterkeit und reduziert Säure, während sie volle Aromen entfaltet.

Das Geschmackserlebnis ist ausgewogen und mild, mit Noten von Schokolade, Haselnuss und leichtem Toastbrot sowie einer feinen, dichten Crema. Der Körper ist voll, die Säure angenehm weich – harmonisch und nachhaltig im Nachklang.

Anwendung & Zubereitungsempfehlung

Dieser Blend eignet sich gleichermaßen hervorragend für Siebträger-Espresso und Kaffeevollautomaten. Die eher trockene Bohnenstruktur garantiert gleichmäßige Mahlbarkeit, zuverlässige Extraktion und eine stabile Crema.

Zubereitungsvorschlag:

• Menge: ca. 14–16 g für einen doppelten Espresso
• Wassertemperatur: etwa 92–94 °C
• Extraktionszeit: ca. 19–22 Sekunden für etwa 40 g Espresso

Nach der Röstung sollte eine Reifezeit von etwa 2–4 Wochen eingehalten werden, damit sich die Aromen voll entfalten.

In Milchgetränken wie Cappuccino oder Latte Macchiato punktet der Maximum Class mit seiner cremigen Struktur und mild‑schokoladigen Basis, die sich exzellent mit seidig geschäumter Milch verbindet – für ein weiches, harmonisches Genussprofil.