New York Biologico 80:20 250g Bohnen
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Kurzbeschreibung
Mischung: 80% Arabica + 20% Robusta
Crema: mittlere Cremabildung
Stärke: milder vollmundiger Kaffee
Koffein: mittlerer bis höherer Koffeingehalt
Espresso: sehr gut für Espresso
Latte Macchiato: perfekt für Latte macchiato und Cappuccino
Frühstückskaffee: perfekt für Frühstückskaffee oder Café Crème
Produktart: Röstkaffee ganze Bohnen
Abfüllgewicht: 250g
Verpackungsart: Beutel
EAN: 8002436892121
Preis
- 1 x 250g
27,50 ct/Tasse - 9,90 €
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New York Biologico – Bio-zertifizierter, aromatischer Espresso mit üppiger Crema (250 g Bohnen)
Zusammensetzung & Herkunft
Ein sorgfältig komponierter Bio‑Blend aus **80 % Arabica** und **20 % Robusta**, nachhaltig angebaut, meist in Hochlagen Mittel‑ und Südamerikas. Der Robusta-Anteil unterstützt die Crema und schenkt dem Espresso zusätzlichen Charakter.
Röstprofil & Geschmackserlebnis
Die mittlere Röstung entfaltet ein ausgewogenes Aromenspiel: sanfte Süße, eine dezente Fruchtigkeit und subtile Nussnoten, eingerahmt von einer angenehm cremigen Textur. Der Körper ist lebendig, doch elegant – ideal für Genussmomente.
Anwendung & Zubereitungsempfehlung
Ein vielseitiger Bio-Kaffee, bestens geeignet für:
- Espresso (Siebträger & Vollautomat): aromatisch präsent mit stabiler Crema – ideal pur.
- Cappuccino & Milchkaffees: bleibt harmonisch im Geschmack – füllt Milchvariante geschmacklich aus.
- Café Crème / Lungo & Filterkaffee: zeigt sein volles Potenzial bei längerer Zubereitung – aromatisch weich und rund.
Zubereitungstipps:
- Dosierung: ca. 14–16 g gemahlen für ca. 40 g Espresso
- Wassertemperatur: 92–94 °C
- Brühdauer: ca. 25–30 Sekunden – für volle Aromafülle
Für eine maximale Balance aus Nachhaltigkeit und Genuss empfiehlt sich eine Ruhezeit von etwa 1 Woche nach der Röstung – so entfalten sich alle Aromaschichten besonders ausgewogen.
Hinweis gemäß Art. 14 der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV)
Hersteller und verantwortlicher Lebensmittelunternehmer ist Torrefazione TNY S.p.A. - Viale Adua 5/7 - 51100 Pistoia - ItalienTorrefazione New York – 90 Jahre Espresso‑Tradition aus Pistoia
Torrefazione New York T.N.Y. S.p.A. blickt auf fast ein Jahrhundert voller Kaffeekultur zurück: Gegründet in den frühen 1930er-Jahren vom legendären „Sor Ugo“ Incerpi im Corso Roma in Montecatini, entwickelte sich die Rösterei schnell zu einem Geheimtipp – sonntags reisten sogar Florentiner an, um den einzigartigen „New York“-Blend zu genießen.
Heute produziert die Familie Incerpi (weitergeführt durch die Enkel) in ihrer Rösterei in Pistoia fein abgestimmte Blends wie den 100 % Arabica „New York Caffé Extra“, der von Gourmet Magazine 2002 als einer der besten Kaffees der Welt gekürt wurde, mit floralen und schokoladigen Noten aus Mittelamerika.
Ausgewogene Arabica/Robusta-Mischungen wie „Extra P“ (60 % Arabica, 40 % Robusta) schenken kräftigen Körper und Energie für den Alltag – italienisch charaktervoll, modern interpretiert.
Mit dem schwarzen Logo einer Frau, die Kaffeebohnen hält, erinnert Torrefazione New York bis heute an ihre historische Wurzeln – und bringt Espresso‑Genuss aus der Toskana in über 20 Länder Europas.
Torrefazione New York verkörpert die Magie italienischer Espressotradition – handwerklich, temperamentvoll, liebevoll veredelt und bereit, jeden Gaumen zu begeistern.