Ionia Gastronom 1kg Bohnen
Kräftiger Bar-Blend mit dichter Crema & würzigem Charakter
Ionia Gastronom 1kg Bohnen bietet kräftigen, vollmundigen Kaffeegenuss mit dichter Crema – perfekt für den Einsatz in der Gastronomie oder im Büro.
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Produktdetails & Zubereitung
Zusammensetzung & Herkunft
Der Ionia Gastronom wurde speziell für die hohen Ansprüche der Gastronomie entwickelt. Mit ca. 10 % Arabica und 90 % Robusta ist dieser Blend auf maximale Crema-Stabilität und ein markantes Aroma getrimmt. Er verkörpert den klassischen sizilianischen Bar-Espresso in seiner reinsten Form.
Röstprofil & Geschmackserlebnis
Das mittelstarke Röstprofil bringt ein kraftvolles, würziges Erlebnis hervor. Noten von dunkler Schokolade und geröstetem Holz dominieren das Geschmacksbild. Der Charakter ist robust, die Textur voll und die Crema samtig-dicht. Ein Espresso, der sich auch gegen viel Milch mühelos behauptet.
Eine Reifezeit von ca. 2–4 Wochen nach der Röstung hilft, die aromatische Balance optimal zu entfalten.
Technische Daten auf einen Blick
- Artikelnummer:
- 1423
- EAN / GTIN:
- 8005883200075
- Mischung:
- 10% Arabica / 90% Robusta
- Crema:
- perfekte Crema
- Produktart:
- Röstkaffee ganze Bohnen
- Marke:
- Ionia
- Inhalt:
- 1000g
- MHD:
- 01.10.2027
- LMIV:
- Torrefazione Ionia S.p.A. - Via Trieste, 306 - 95010 Santa Venerina (CT) - Italien
Torrefazione Ionia – Sizilianischer Espresso voller Feuer und Tradition
Torrefazione Ionia S.p.A. wurde 1960 von Giovanni Raciti und Rossana Ottani in Santa Venerina (nahe Catania) gegründet – mit dem Ziel, die kraftvolle Seele Siziliens in jede Tasse Espresso zu bringen. In einer Region vulkanischen Reichtums entstand ihr Anspruch: ein Espresso, stark, sanft und tiefgründig zugleich.
Aus fein selektierten Arabica- und Robusta-Bohnen kreiert Ionia meisterhafte Blends wie Espresso Export Superior, Cinque Stelle und Gran Crema: Jede Bohne wird sorgfältig getrommelt geröstet, sofort luftgekühlt, homogen gemahlen und vakuumverpackt mit Aroma-Schutzventil – für intensiven Duft, dichten Körper, samtige Crema und nachhaltige Frische.
Doch Ionia hört bei Geschmack nicht auf: Übrig gebliebene Kaffeeschalen werden zu Biomasse-Pellets recycelt, eigene Röstungssysteme sind energieeffizient und sozial verantwortlich. Die Rösterei fertigt zudem individuelle Mischungen unter privater Marke – was Flexibilität und Handschlagqualität zugleich bedeutet.
Torrefazione Ionia ist kein Kaffee von der Stange – es ist ein Erlebnis. Ein Tropfen sizilianisches Temperament, traditionell geröstet, bewusst gefertigt und bereit, Gaumen und Geist zu beflügeln.